今天是今年假中秋佳节，每年这个时候也是买的没长品鉴大闸蟹的好时间，九月十月一般是阳澄蟹肉最肥美的时候，尤其是闸蟹闻名天下的阳澄湖大闸蟹。

但需要注意的高温是，今年中秋你买到的蟹还阳澄湖大闸蟹可能都是假的。

由于今年长江流域持续高温，霸气Ai助手今年假影响了大闸蟹生长。买的没长苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，阳澄预计今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月23日左右。闸蟹

大闸蟹行情推迟，高温叠加中秋节提前，蟹还导致今年大闸蟹价格“横着走”。今年假一位江苏大闸蟹批发商表示，买的没长今年价格较往年上涨三分之一左右。阳澄

上海海洋大学水产与生命学院副教授马旭洲介绍，大闸蟹进入成熟期一般需要5次蜕壳，而江苏今年的高温天气恰逢大闸蟹第3到4次蜕壳的重要阶段。

他表示，“一方面，大闸蟹蜕壳需要适宜的温度。绝地求生辅助通常来说，母蟹在31℃以下蜕壳，而公蟹是在28℃以下蜕壳。另一方面，温度过高后，大闸蟹的摄食量也会减少，超过35℃甚至可能就不吃食了。而蜕壳需要能量，大闸蟹没有了能量如何蜕壳？”

业内人士介绍，从目前进度来看而最佳赏味时间恐怕要到10月中了。

即便如此，目前市面上包括电商平台还是有很多打着阳澄湖大闸蟹招牌售卖的，各位一定要擦亮眼睛，避免被骗。